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मॉड्यूल 1: मशरूम का परिचय और इतिहास (Introduction and History)
6
1.1
मशरूम की ऐतिहासिक पृष्ठभूमि और विकास।
1.2
मशरूम की पोषणिक और औषधीय महत्व (Nutritional and Medicinal Value)
1.3
मशरूम के प्रकार (edible, poisonous, gourmet, medicinal)।
1.4
मशरूम की खेती के लाभ और संभावनाएं (Prospects in India and Globally)
1.5
विभिन्न प्रकार के मशरूम की पहचान (identification via images/videos)।
1.6
असाइनमेंट: मशरूम की खेती के इतिहास पर एक छोटा निबंध।
मॉड्यूल 2: मशरूम की जीवविज्ञान और फंगल साइंस (Biology of Mushrooms and Fungal Science)
6
2.1
मशरूम की संरचना और जीवन चक्र (life cycle, mycelium, spores)।
2.2
फंगी किंगडम की विशेषताएं (characteristics of basidiomycetes, mycorrhizae)।
2.3
पर्यावरणीय भूमिका (nutrient recycling, symbiosis with plants)।
2.4
फंगल जेनेटिक्स का आधार (genetics, mating strains)।
2.5
मशरूम की माइक्रोस्कोपिक संरचना
2.6
असाइनमेंट: विभिन्न मशरूम प्रजातियों की तुलना।
मॉड्यूल 3: खेती की तैयारी और उपकरण (Preparation and Equipment for Cultivation)
6
3.1
आवश्यक इंफ्रास्ट्रक्चर (infrastructure: space, growth chambers, greenhouses)।
3.2
उपकरण और सामग्री (tools: pressure cookers, HEPA filters, autoclaves)।
3.3
स्टेराइल तकनीक (sterile technique, sanitation)।
3.4
स्पॉन जनरेशन (spawn types, generation techniques from spores or cultures)।
3.5
व्यावहारिक: स्पॉन तैयारी का वीडियो ट्यूटोरियल।
3.6
असाइनमेंट: अपने घर में सेटअप की योजना बनाएं।
मॉड्यूल 4: सब्सट्रेट तैयारी और इनोकुलेशन (Substrate Preparation and Inoculation)
6
4.1
सब्सट्रेट के प्रकार (straw, sawdust, wood, compost)।
4.2
कम्पोस्टिंग और पेस्चराइजेशन (composting phases, pasteurization)।
4.3
इनोकुलेशन विधियां (inoculation techniques, spawning)।
4.4
इंक्यूबेशन प्रक्रिया (incubation conditions: temperature, humidity, ventilation)।
4.5
व्यावहारिक: सब्सट्रेट तैयारी का स्टेप-बाय-स्टेप डेमो।
4.6
असाइनमेंट: एक सब्सट्रेट रेसिपी डिजाइन करें।
मॉड्यूल 5: फ्रूटिंग, हार्वेस्टिंग और पोस्ट-हार्वेस्ट (Fruiting, Harvesting, and Post-Harvest)
6
5.1
फ्रूटिंग की शर्तें (fruiting initiation, environmental controls)।
5.2
विभिन्न प्रजातियों की खेती (oyster, button, shiitake, paddy straw mushroom)।
5.3
हार्वेस्टिंग तकनीकें (harvesting process, sanitation)।
5.4
पोस्ट-हार्वेस्ट प्रोसेसिंग (storage: short-term and long-term, recipes)।
5.5
व्यावहारिक: हार्वेस्टिंग का वीडियो और रेसिपी डेमो।
5.6
असाइनमेंट: हार्वेस्टिंग प्लान तैयार करें।
मॉड्यूल 6: कीट, रोग और प्रबंधन (Pests, Diseases, and Management)
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6.1
सामान्य कीट और रोगजनक (common pests and pathogens)।
6.2
नियंत्रण उपाय (control measures, IPM – Integrated Pest Management)।
6.3
रोकथाम की रणनीतियां (prevention, sanitation)।
6.4
व्यावहारिक: कीट पहचान और उपचार का प्रदर्शन।
6.5
असाइनमेंट: एक IPM प्लान बनाएं।
मॉड्यूल 7: विपणन, व्यवसाय और उन्नत विषय (Marketing, Business, and Advanced Topics)
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7.1
बाजार मांग और चैनल (market demand, direct and wholesale marketing)।
7.2
छोटे व्यवसाय की स्थापना (business opportunities, entrepreneurship)।
7.3
उन्नत तकनीकें (advanced cultivation, commercial scaling)।
7.4
केस स्टडीज और ट्रेंड्स (case studies, recent trends)।
7.5
व्यावहारिक: मार्केटिंग स्ट्रेटेजी का सिमुलेशन।
7.6
असाइनमेंट: एक बिजनेस प्लान तैयार करें।
7.7
क्विज़: व्यवसाय संबंधी प्रश्न।
7.8
अंतिम परीक्षा: पूरे कोर्स का समीक्षा।
अपने घर में – कैसे करें मशरूम की खेतीऔर कमाए 1.00 लाख प्रति माह
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